Aujourd'hui, un peu de légèreté pour supporter ces températures.
Ingrédients pour 4 personnes:
- 8 tranches de jambon de Bayonne
- 1 melon
- Salade frisée
- 2 tomates grappes
- 2 cuisses de poulet froid
- 12 coeurs d'artichauts
- 8 petits gressins aux graines de sésame (ou 4 grands, coupés en deux)
- sel, poivre
- Vinaigrette
Disposez votre salade dans chaque assiette, répartissez des tranches de tomates, du poulet effiloché et vos coeurs d'artichauts.
A côté, placez une petite verrine remplie de melon coupé en morceaux
(à picorer à la fourchette).
Terminez par enrouler le jambon autour des gressins et présentez harmonieusement dans l'assiette de service.
Préparez la vinaigrette de votre choix, et proposez-la dans une coupelle à part sur la table.
Il n'y a pas plus simple et plus rapide comme salade, et ça passe tout seul , non?
Par Petit prince
0
-
Recommander
Terrine de saumon fumé au fenouil
Assez facile et abordable
Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
1 h
Réfrigération : 24 H
300 g de Carré Frais, 10 tranches fines de saumon fumé, 2 bulbes de fenouil, 1 gros bouquet de ciboulette, 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique, poivre
un cassis blanc (Provence).
|
Nettoyez les bulbes de fenouil et détaillez-les en dés. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse, mettez les dés de fenouil à revenir sans colorer 5 min. Versez le vinaigre dessus et laissez confire 10 min à petit feu, à découvert et en remuant souvent. Laissez refroidir.
Ciselez la ciboulette et mettez-la dans une jatte avec le Carré Frais. Poivrez et travaillez le mélange à la fourchette pour qu’il soit homogène.
Tapissez une terrine de papier-film, en le laissant dépasser. Tapissez ensuite le fond et les bords d’une couche de tranches de saumon fumé. Disposez la moitié du fromage aux herbes sur le saumon en une couche épaisse, recouvrez avec les dés de fenouil, puis avec le reste du fromage aux herbes. Recouvrez de tranches de saumon et rabattez le papier-film. Glissez la terrine au réfrigérateur pour 24 heures.
1 h avant de servir, glissez la terrine au congélateur, ce qui facilitera son découpage. Démoulez la terrine (c’est facile grâce au papier-film) sur un plat de service et coupez-la en tranches. Servez très frais avec une salade de mesclun.
J'espere que cette terrine seras aussi bonne que la mienne
Kiss Yannick
Par Petit prince
0
-
Recommander
Tiramisu tagada meringué
Pour 6 Personne(s)
- Temps de préparation : 15 min
Ingrédients :
- 500 g de mascarpone
- 1 paquet de fraises Tagada
- 6 meringues
- 6 oeufs
75 g de sucre
Préparation :
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Ajoutez le sucre et le mascarpone aux jaunes et battez jusqu’à l'obtention d’une crème.
Montez les blancs en neige très fermes. Incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone. Gardez-les au frais.
Cassez les meringues en petits morceaux.
Mettez quelques fraises Tagada dans le fond de six coupes.
Recouvrez-les de morceaux de meringue puis d’une épaisse couche de crème au mascarpone. Recommencez l’opération une fois. Terminez par quelques fraises Tagada et placez au frais pendant au moins 1 heure.
Servez très frais.
Par Petit prince
1
-
Recommander
Bonjour à tous,
Quoi de mieux qu'un délicieux milk-shake siroté paresseusement à l'ombre d'un arbre ou sous un chaud rayon de soleil ? Moi, je ne vois pas ! C'est pourquoi, j'ai testé cette délicieuse recette qui peut être agrémentée d'une boule de glace à la vanille pour les plus gourmand(e) s. Soyez en sûr, avec ce milk-shake, la fraîcheur et le farniente est au rendez-vous !
Milk-shake aux fruits
Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 2 min
Ingrédients :
4 pots de yaourts natures (velouté)
30 cl d'eau glacée
2 mangues mûres (de petite taille)
le jus d'un citron vert
20 cl de coulis de fruits rouges (ou 200 g de fruits rouges mixés)
facultatif :1 c. à soupe d'édulcorant
Préparation :
Versez le coulis de fruits rouges dans un bac à glaçons et laissez prendre au congélateur au moins 2 heures.
Pelez les mangues. Otez les noyaux et coupez la chair en dés.
Dans un bol à mixeur, mettez les dés de mangue et l'édulcorant. Arrosez de jus de citron. Mixez le tout en purée.
Ajoutez ensuite les yaourts et l'eau glacée. Mixez à nouveau.
Versez dans des verres avec les glaçons au coulis. Servez glacé.
Commentaire nutritionnel :
Voici une recette de dessert originale et rafraîchissante pour l'été ! En effet, elle renferme des yaourts pour nous apporter le calcium indispensable à nos os. Quant aux fruits, ils sont sources de sucres rapides mais également de fibres et de vitamines. Ainsi, ils sucrent naturellement le dessert. Sinon l'édulcorant peut remplacer le sucre éventuellement dans vos desserts pour une note plus sucrée sans avoir les inconvénients du vrai sucre. Les professionnels de la santé conseillent de consommer régulièrement des fruits et légumes à raison de 5 par jour pour tous. Lors d'un diabète, il est préférable de consommer 2 fruits en moyenne par jour pour un meilleur équilibre.
Bon appétit
Par Petit prince
1
-
Recommander
Commentaires